发展畜牧循环经济加快农业方式转变
＊孔繁涛1，于玉芹2，孔祥华3（1中国农业科学院农业信息研究所/农业部智能化农业预警技术重点开放实验室，北京100081；2山东省淄博市周村区园林管理局，山东淄博255300；3山东省动物疫病预防与控制中心，济南250022）
摘要：本文分析了畜牧业循环经济的基本内涵，诠释了破解城乡二元结构所面临的巨大压力，剖析了畜牧业循环经济与新农村建设的关系，提出了促进农业增长方式转变的思路和建议。
关键词：循环经济；畜牧业；新农村建设；农业增长方式转变
党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村，六中全会提出了构建社会主义和谐社会的伟大构想，这是全党和全国人民长期的战略任务。党的十七大报告提出了“确保到二0二0年实现全面建成小康社会的奋斗目标”，十七届三中全会进一步明确了2020年农村改革发展基本目标任务，其中包括：农民人均纯收入比2008年翻一番，消费水平大幅提高，绝对贫困现象基本消除；农村经济体制更加健全，城乡经济社会发展一体化体制机制基本建立。即将于2010年10月15日至18日召开的十七届五中全会，将从经济社会发展的主要矛盾和问题入手，通过“十二五”规划，在健全市场配置资源机制、加快调整国民收入分配格局、破除城乡二元体制、创新公共服务体制等方面，提出重大改革任务。“十二五”规划的主基调是“加快经济方式转变”。农业是国民经济的基础，畜牧业作为第一产业中的重要方面，如何加快发展并实现突破，这是摆在我们面前的艰巨任务。在新形势下，发展畜牧业循环经济，探讨现代畜牧业发展路径，是加快畜牧业经济发展、促进新农村建设、加快农业产业方式转变的理性选择。1畜牧业循环经济的基本内涵循环经济（recyclingeconomy）一词，由美国经济学家K.E.Boulding于20世纪60年代提出；而循环经济理论，由英国环境经济学家D.W.Pearce和R.K.Tumer在1990年提出。
《里约环境与发展宣言》和《21世纪议程》的发表，标志着循环经济得到了广泛的认同。循环经济是物质闭环流动型经济（ClosingMaterialsCycleEconomy）简称，其内涵是指在人、自然资源和科学技术的大系统内，在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的过程中，把清洁生产、资源综合利用、生态设计和可持续消费等融为一体，把传统的依赖资源消耗的线形增长经济，转变为依靠生态型资源循环来发展的经济。循环经济本质上要求运用生态学物质循环和能量流动规律，在资源既定的条件下，寻求最大的产品产出；或者在产出既定的条件下，寻求最小的资源投入，实现资源和能源的最大节约；通过物质和能量的有机循环，促进社会和经济的可持续发展，实现人口、资源、环境的和谐共存。其基本原则为“3R”原则，即：减量化、再利用、再循环（Reduce,Reuse,Recycle）。在人、自然资源和科学技术组成的系统内，不管人类自觉与否，自然界的物质和能量循环一直生生不息、往复递进。诚然，在人类自觉的前提下，发挥认识的主观能动性，运用科学技术，就可以使自然自我循环更加有利于资源节约、环境友好、可持续发展，体现以人为本的理念，从而促进经济与社会的协调发展、和谐进步。一般情况下，自然界的自我循环，其主要路径为植物生产→动物转化→微生物降解→植物生产，即完成一次物质、能量的循环过程。
当然，自然循环还有其它路径，如：植物生产所获得的植物产品，可以直接进行微生物降解；微生物降解以后的物质，也可以直接进入动物转化环节。畜牧业产业发展和循环经济理论相结合，产生了畜牧业循环经济。畜牧业循环经济是指在人类、自然资源和科学技术的系统内，以创新和发展为基本理念，以6中国食物与营养第17卷图2营养陷阱理论经济发展缓慢人口素质下降劳动力素质低慢性疾病上升机体功能下降营养不良营养素不足营养过剩膳食不合理就业困难、失业率上升人均收入下降生活水平低下营养陷阱医疗支出增加购买能力下降，恩格尔系数上升素质教育落后卫生状况差营养教育缺失医疗保健差科学技术为基本动力，以动物转化为关键环节，充分利用人类、动物、植物和微生物的相互关系，减少环境污染，提高资源利用率，实现人口、环境和资源的和谐发展。畜牧业循环经济的特点突出表现在循环具有双重性，或称之为双重循环，即：产业循环和经济循环，同时并存，相互作用，共同发展；畜牧业循环经济是畜牧业产业循环和经济循环的对立统一。在国民经济各部门中，畜牧业产业关联度相对较高，具有很强的“联系效应”，并且具有明显的“溢出”效应。前向联系主要有食品工业、纺织工业、皮革工图1畜牧业循环经济的产业循环畜牧机械相关运输业食品工业纺织工业皮革工业适当技术处理种植业饲料工业兽药产业微生物转化畜牧业科学技术业以及相关运输业等，后向联系主要有种植业、饲料工业、兽药产业以及畜牧机械制造业等。
畜牧业的产业循环，是从产业联系角度来考虑的，它是指畜牧业居于中轴产业地位，联动其他产业形成产业链，进入循环过程。畜牧业的产业循环具有三大特点，即：一是链条长，循环深；二是可持续，再利用；三是结合紧，产出高。畜牧业产业循环如图1所示，分析该图可以得出结论：一是畜牧业处在该循环的重心位置；二是产业链条涵盖了第一产业、第二产业和第三产业；三是畜牧业发展能够带动整个产业链升级。一个国家或地区，甚至每个家庭和个人，营养和经济密切相关。畜牧业的经济循环，是从畜产品角度来考虑的，是指畜产品作为食物而引起经济现象的连锁反应和循环变化。从一定程度上来讲，畜牧业循环经济的经济循环可以理解为“营养陷阱理论”。目前，我国温饱问题虽然已经基本解决，但营养面临双重挑战问题。一方面，贫困人口营养不良、营养缺乏的现象非常严重；另一方面，营养失衡、营养过剩引起的高血压、糖尿病、肥胖症等发病率不断攀升，尤其表现在城市和经济发达的农村地区。缪尔达尔“循环积累因果关系”理论指出，在循环积累互为因果关系的困境中，诸多因素无所谓重要与否，一旦陷入营养陷阱往往积重难返。该理论被称作“营养循环积累因果陷阱”，或“营养陷阱理论”（图2）。由此，在温饱问题已经解决，面对营养的双重挑战，我国正在着力推进新农村建设、全面实现小康社会目标，将更多的关注目光投向了营养、健康、全价的畜产品，加快农业方式转变，打破“营养循环积累因果陷阱”怪圈，将是大势所趋。“营养陷阱”很可能是一个长期困扰我国经济社会发展的命题。作为发展中国家，我国二元社会结构明显，区域发展很不平衡，导致营养过剩和营养不足现象同时存在。如何破解，值得深思。诚然，如果打破“营养陷阱”，畜牧业循环经济的经济循环将会进入一个良性循环过程，有利于促使膳食合理、素质提升、经济进步、社会发展。