【摘要】自改革开放以来,我国经济社会不断发展。经济的不断发展,与我国的三大支柱产业之一的服务业的发展是分不开的,服务业是经济发展的先行官。然而服务业的发展又是与酒店产业的蓬勃发展息息相关的。优秀的酒店产业是第三产业持续健康发展的重要保障,对促进我国第三产业的发展起着重要的指导作用,酒店产业的文化也体现着我国第三产业的精神风貌和精神文明建设的发展状况。作为迅猛发展的酒店产业,要想在激烈的市场环境中立于不败之地,要想取得较高的经济效益,就需要酒店产业自身从经营发展的客观要求出发,培养酒店产业的精神,塑造酒店产业形象,凝结团队力量,提高酒店产业的核心竞争力。本文将从酒店产业的服务模式、成本管理、资源配置等方面相融合的意义出发,阐述提高酒店经济效益的若干途径,旨在让酒店产业做到公用设施资源共享,关注民生、重视民意、惠及民利,提升酒店的服务水平,让群众亲身感受酒店带来的深刻变化和巨大便利,促进酒店健康有序的发展。
【关键词】:酒店管理;经济效益;有效途径
1引言
经济效益是一个企业发展和运行的主题和中心,是该企业追求发展的直接目的。随着市场经济体制的不断完善,各式各样的产业竞争也应运而生,然而经济效益的竞争则是现代企业竞争的关键。酒店产业的竞争具有一定的挑战性,因为现在酒店行业的发展越来越迅速,所涉及的内容也越来越广泛,这就需要各个酒店产业不断增加自身的竞争元素,不断顺应市场竞争的形式,不断做好顺应市场经济的发展规划,这样才能更好的了解当前的酒店市场行情,切实做好提高酒店经济效益的工作。本文主要针对酒店产业的发展现状,简要分析一下提高酒店经济的有效途径,希望能够给同行提供提高经济效益方面帮助。
2酒店经济效益的涵义
所谓的酒店经济效益是指酒店从业人员在从事酒店经济活动中酒店所需的生产要素的占用、投入的酒店消耗以及酒店产出有效成果之间的比较,其中最主要的是酒店在服务过程中的经营投入与产出之间的比较。酒店在通过提供服务和出售产品之后所获得的营业收入就是酒店最终的经济效益。
3提高酒店经济效益的有效途径
随着市场经济体制的不断完善,我国的市场竞争越演愈烈,酒店产业要想在激烈的市场竞争中立足,就要不断提出适应市场需求的发展规划,针对酒店产业当前的发展现状与未来的发展前景,酒店应要想增加市场竞争元素,提高经济效益,应从以下几个途径入手:
3.1健全成本管理制度及体系,降低物资采购成本
3.1.1成本管理体系与制度影响经济效益
酒店缺乏成本管理体系,或者说成本管理不全面,是影响酒店提高经济效益的一大因素。在酒店成本成管理过程中,绝大多数酒店的管理人员对酒店的成本管理工作没有一个整体的认识,没有全面的了解酒店成本管理的重要性,他们只关心自己个