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淮山属薯蓣科多年生草本植物,植株生长最适宜温度为20~30 ℃,块茎形成与膨大最适宜温度为20~26 ℃[1-2]。在栽培上常为当年种植当年收获的作物。淮山可鲜食或加工成干片作药材,也可进一步深加工利用,其市场需求量较大。淮山种植方式可分为清种、间种或套种,于3或7月播种。过去在贵港地区以清种为主,由于耕地少,多年连作病害严重,其产量大幅度下降,同时也占用粮食生产的播种面积。调查发现,在桂平市金田镇由于受茎腐病危害淮山产量只有15.0~17.5 t/hm2,比正常田块减产30%左右,经济损失很大。近年来,通过试验和示范,利用水稻植株较矮而直立及淮山播种后苗期对光照要求不高的特点,进行水稻与淮山水旱轮作,在早稻生长中后期套种淮山,提早淮山的种植时间,解决因连作而造成病虫害致使淮山产量低、质量差的问题,可提高产量、提早上市,取得较好的经济效益[3]。根据在桂平市金田镇金田村示范种植,验收水稻产量为3 915 kg/hm2,产值9 396元/hm2,淮山产量31 575 kg/hm2,产值142 087元/hm2,稻谷和淮山总产值为151 483元/hm2。可见对水稻与淮山实行水旱轮作并科学合理地进行套种,既提高了耕地的利用率,又提高了淮山和稻谷的产量和质量,在人口多耕地少地区是一项解决经济效益与粮食生产用地矛盾的有效措施。现将早稻套种淮山栽培技术介绍如下。
1产地选择
选择土层深厚、有机质含量较高、排灌条件好、透气性佳的砂壤土田块种植。
2水稻播种
选择抗性好、相对早熟的杂交水稻优质品种,适时播种培育壮秧。当地一般在3月中旬播种,4月底插完田,插秧后注意加强管理。
3淮山整地与种植
3.1整地
在5月中旬水稻够苗后即对稻田排水,慢慢搁干即可整地,在水稻插植时预留的宽行中,使用专用的钻孔机按单行垂直打钻种植洞(行距),洞宽直径为6~10 cm,多采用8 cm,深90~100 cm[4],株距20~25 cm,然后将稻草或木糠填满洞穴即可播种,种植密度为4.2万~4.8万株/hm2。
3.2种茎处理
淮山的薯块、薯茎都可以作种种植。近年来,当地种植户为了提高产量,主要采用块茎作种。选种时宜选当年采收、无病虫害、无机械损伤、生长均匀的块茎作种;选好种茎后进行贮藏前浸种处理,用25%使百克1 500倍药液浸种5 min,然后捞起晾干,进行整齐堆放贮藏。种植前再将块种茎切成小段并作标记,以便种植时芽眼统一朝上,有利于生长[4],每段重约100~130 g,要确保有芽。
3.3施足基肥,适时播种
淮山播种时间在6月中下旬进行。种植时,在经填塞稻草的种植洞穴上盖少量碎土,以利于种茎生根发芽,然后按芽朝上方的要求植入种茎,在离种植洞5~10 cm的地方开沟施入基肥。施农家肥15 t/hm2,氮、磷、钾复合肥1 200~1 500 kg/hm2,然后盖土起畦,防止积水,保持湿润。
4田间管理
4.1引苗上架与修剪
苗高16~20 cm时进行修剪引蔓上架,每个植株只留一条无病虫害、生长健壮的枝蔓作主蔓,其余须修剪摘除。支架为篱笆式,简单有效,方便操作。
4.2中耕追肥
早稻套种淮山种植时,中耕追肥2次,第1次在苗高50 cm时进行,施氮、磷、钾复合肥1 200~1 500 kg/hm2,第2次在8月中下旬块茎膨大初期进行,施氮、磷、钾复合肥1 500 kg/hm2,适当增施钾肥。在10月下旬或11月上、中旬可根据植株的生长情况追施叶面肥,一般用磷酸二氢钾或硼砂喷施,以提高产量和品质。
4.3病虫害防治
淮山常见病虫害有炭疽病、根腐病等,可用代森锰锌、乙磷铝、托布津等农药防冶。对虫害红蜘蛛可用锈螨净、克螨特等农药防治。
5收获与贮藏
次年的1月淮山块茎充分膨大积累养分进入成熟期时可以采收。采收时用铁铲从行头靠近植株挖深坑,然后按顺序将淮山逐条挖取。在采收时注意不要挖伤或折断,以防造成损伤而不耐贮运和销售,收获后置于室内通风处贮藏。
6参考文献
[1] 乔海山.淮山栽培技术[J].广西农学报,2003(1):55-56.
[2] 陈震坤,张勇.淮山高产栽培技术推广应用[J].安徽农学通报,2007, 13(7):178.
[3] 韦本辉.广西淮山的栽培特性及利用[J].中国食物与营养,2003(2):21-22.
[4] 黄万山,陈春梅.淮山优质高效栽培技术[J].现代农业科技,2010(3):126.