无公害蔬菜技术管理论文
无公害蔬菜技术管理论文 论文关键词蔬菜；无公害；
施肥技术 论文摘要介绍了无公害蔬菜生产的施肥原则、肥料料的选择、施肥要求以 及注意事项，以期为蔬菜无公害生产过程中心的科学施肥提供指导。
无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染及有害物 质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的 蔬菜。因此，在无公害蔬菜生产中，要贯彻“预防为主，综合防治”的指导方针， 建立无污染源生产基地，特别是要做到科学施肥。
1施肥原则 以有机肥为主，辅以其他肥料；
以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；
以 施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择 地施用部分化肥。
（1）符合国家标准《农产品安全质量无公害蔬菜要求》为原则。施肥不 应造成环境污染，并兼顾高产、高效益。
（2）“有机肥为主，化肥为辅”的原则。重视优质有机肥的施用，合理配 施化肥，有机氮与无机氮之比不低于1∶1，用地养地相结合。
（3）平衡施肥的原则。以土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据，按 照平衡施肥的要求确定肥料的施用量。虽然各地都有相应标准予以规定，但一般 不会超出以下原则：最高无机氮养分施用限量为225kg/hm2，而无机磷肥、钾肥 施用量则视土壤肥力状况而定，以维持土壤养分平衡为准。在忌氯蔬菜上禁止使 用含氯化肥；
叶菜类和根菜类蔬菜不得施用硝态氮肥。
（4）营养诊断追肥的原则。根据蔬菜生长发育的营养特点和土壤、植株 营养诊断进行追肥，以及时满足蔬菜对养分的需要。对于一次性收获的蔬菜，特 别是叶菜类，收获前20d内不得追施氮肥；
对于连续结果的蔬菜，追肥次数不要 超过4～5次。
2肥料的选择无公害蔬菜生产中能够施用的肥料类型和种类，大体可分为以下5种：
（1）优质有机肥。有机肥是生产无公害蔬菜的首选肥料，具有肥效长、 供肥稳、肥害小等其他肥料不可替代的优点，如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作 物秸秆、泥肥、饼肥等，施用前应充分腐熟。
（2）化肥。生产无公害蔬菜原则上限制施用化肥，如生产过程中确实需 要，要科学施用。可用于无公害蔬菜生产的化肥有硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫 酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥，以及各地生产的蔬菜专用肥。
（3）生物菌肥。生物菌肥既具有有机肥的长效性，又具有化肥的速效性， 并能减少蔬菜中硝酸盐的含量，改善蔬菜品质，改良土壤性状。因此，无公害蔬 菜生产积极推广使用生物菌肥，包括腐植酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、 复合微生物肥料等。
（4）微量元素肥料。以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素 为主配制的肥料。
（5）其他肥料。如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。
3施肥要求 为了降低污染，充分发挥肥效，应实施测土配方平衡施肥，即根据蔬菜营 养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及 微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方，对症施用。
具体应包括肥料的品种和用量；
基肥、追肥比例；
追肥次数和时期；
以及根据肥 料特征采用的施肥方式。测土配方施肥是发展无公害蔬菜的有效手段，蔬菜测土 配方施肥就是以菜地土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据，按照平衡施肥的 要求确定肥料的施用。
4注意事项 （1）有机肥如人粪尿等要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。
（2）重视化肥的科学施用。一是禁止施用硝态氮肥。二是控制化肥用量， 一般施氮量控制在纯氮225kg/hm2以内。三是要深施、早施。深施可以减少养分 挥发，延长供肥时间，提高肥料利用率；
早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐等有毒物积累。一般铵态氮施于6cm以下土层，尿素施于10cm以下土 层，磷钾肥以及蔬菜专用肥施于15cm以下土层。实践证明，尿素施用前经过一 定处理，还可在短期内迅速提高肥效，减少污染。处理方法：取1份尿素，8~10 份干湿适中的田土，混拌均匀后堆放于干爽的室内，下铺上盖塑料薄膜，堆闷 7~10d后作穴施追肥。四是要与有机肥、生物菌肥配合施用。