旅游管理教学分析(4篇)
旅游管理教学分析(4篇) 第一篇：旅游管理教学中案例教学法的应用 为了能够更好的适应新时代对旅游行业所制定出来的发展标准，首先需要 完成的一项任务即为提高旅游管理专业的教学水平，创新原有的授课模式与教学 理念。基于此，本篇文章针对案例教学法在旅游管理专业中的教学应用展开了较 为深入的研究，同时结合笔者的自身经验总结出了几点可行性较高的教学措施， 其中包括结合具体课程来选择适宜案例、进行案例展示，突出相关知识点以及设 定模拟情境，组织学生讨论等等，以期能够带来一些有价值的参考意见。前言 在当前的时代背景中，旅游行业中的竞争在某种意义上可以理解为是人才 之间的竞争。旅游企业是否能够在众多的对手中脱颖而出，在很大程度上是取决 于其是否拥有一支高水平的人才队伍。然而，纵观我国旅游专业的教学现状来看， 仍然存在着诸如教学手段落后、教学理念传统、师资力量薄弱以及教学效率低下 等问题。绝大多数的旅游专业课堂仍然采用的是满堂灌或填鸭式的教学方法，根 本达不到旅游市场对人才的高质量需求。基于此，为了能够全面提升旅游企业的 核心竞争力，本文就案例教学法在旅游管理教学中的应用进行了全面的分析。
一、案例教学法的作用 （一）激活兴趣，发挥学生创造性 在以往的旅游管理教学课堂中，教育者占据了绝对的主体位置，而学生所 扮演的则是被动接受知识的角色，课堂氛围显得非常枯燥且乏味。案例教学法的 应用不仅可以将抽象化的理论知识动态化的展示给学生，同时还能够有效调动起 学生的参与积极性，让他们在课堂中长时间的保持活跃状态，从根本上提高教学 效率。
（二）注重优化性 案例教学法对于学生来说是一种崭新的教学形式，学生在课堂当中不必再 受到固态思维的影响，而是可以根据自己的学习需求来选择学习内容。在此种灵 活性较高的教学课堂中，教育者能够拿出更多的精力来投放到优化教学资源与丰 富课堂内容上，全面提升了旅游管理专业的教学效率。（三）模拟情境，增加教学实践环节 事实上，旅游管理专业本身是一门实践性较强的课程，由于受到了教学资 源与课堂时间的限制，学生并没有足够多的实践机会和条件。通过应用案例教学 法则可以有效改善这一弊端，教育者可以根据教学内容来合理化的运用多媒体技 术，通过模拟真实情境来促进教学目标的达成，帮助学生在在校期间即可积累足 够多的“实战”经验，为其日后的岗位就业打下夯实的基础。
二、案例教学法在旅游管理专业教学中的应用 （一）结合具体课程来选择适宜案例 经过大量的教学实践证明，案例教学法非常适用于实践内容较多且实用性 较强的科目。在旅游管理专业中，饭店管理概论占据了比较重要的比例，课程内 容具有着操作性强的特点，教育者如果采用传统类型的教学方法显然达不到应有 的教学效果。为此，教育者可以结合课程内容来科学化的采用案例教学法，以此 来保证教学任务的顺利完成。以“饭店市场营销”为例，为了让学生更好的理解此 教学章节中的要点，教育者应当挑选比较具有代表性的真实案例来辅助教学，运 用生动有趣的教学语言来激发出学生对此堂课程的学习兴趣。教育者可选择北京 市长城饭店在1984年成功接待美国新闻代表团的优秀成功案例，将传统营销理念 与现代营销理念巧妙的融合到一起，让学生在学习案例的过程中深入的理解饭店 营销的精髓与市场机会分析的要点，从根本上提高他们的实践能力。
（二）进行案例展示，突出相关知识点在选择教学案例时，教育者要注意 将课程中的重要知识点突显出来，根据学生的学习能力与课堂反映来进行思维引 导。当学生对案例内容进行阅读的过程中，教育者还要在旁提醒理论依据的 应用方法，帮助他们熟练应用理论知识来解决实际问题。例如，当学生了 解到长城饭店成功把握住了美国前总统李根来华访问的机会，针对当时的市场行 情展开了深入的分析，并对陪同李根共同来华的500位新闻代表展开了公关策划 之后，教育者就可以在此基础之上来让学生针对长城饭店的营销技巧进行研究， 同时在其中加入自己的理解。在经过一番讨论后，学生总结出了长城饭店在接待 美国新闻代表团时的优秀表现，其中包括在饭店楼顶上单独设置扇形天线、将饭 店中的套房设置成工作间、对新闻代表团成员提供优惠待遇等等。最后，教育者 可以将学生分成多个学习小组，让他们根据对案例的分析内容来自行设计一套饭店的营销策略，同时在班级上进行成果展示，通过此种方式来加深学生对知识内 容的理解。
（三）设定模拟情境，组织学生讨论 案例教学法的核心教育任务即为帮助学生解决在案例中所出现的疑难问 题，从而让他们从中积累到更多的实践经验。教育者在开展案例教学法的过程中 需要担任主持人、评委以及引导者等角色，为学生营造出一个良好的案例分析氛 围，争取让所有学生都可以主动的参与到案例讨论中来。首先，在案例教学开始 之前，教育者应根据案例需要来将学生分成多个学习小组，同时从中选择出小组 长；
其次，教育者要帮助学生制定出案例分析的切入点，同时设计好研究问题。
例如：如果你是饭店中的营销经理，怎样才能够争取到宴会的主办权利？在得到 宴会主办权之后，应当从那几个方面来着手宣传？最后，教育者要根据案例内容 来为学生设计拟真身份与任务，从根本上激发出他们的好奇心与积极性。值得一 提的是，在开展案例教学的过程中，教育者一方面要鼓励那些性格比叫内向的学 生来大胆发言，说出他们对于案例内容的观点，另一方面还要引导学生不要偏离 教学中心，不可过于直白的表明自己的态度，避免学生产生依赖心理。
作者：段会利单位：郑州旅游职业学院 第二篇：提高中专旅游管理教学质量的思考 摘要：２１世纪旅游业已成为世界三大产业之一，有“永远的朝阳产业”的美称。
旅游业的发展也要求学校为其输送更多高质量的人才，而提高从业人员综合素质 的关键还在于教育，在于教学质量。本文立足于现有的旅游管理教学体系，对于 提高中专旅游管理教学质量问题，提出几点思考分析。
关键词：中专旅游管理；
教学质量；
思考分析 优化中专旅游管理教学课程体系，整合中专旅游人才培养空间，在基本功 和专业能力模块下功夫，培养出适应行业发展的实用型人才。中专学校的教学侧 重于实用与实践，主旨在于提高学生的职业技能与综合素质，所以中专旅游管理 教学的着重点就在于岗前的专门化训练，模拟实务训练以及创新发展训练教程。
提高中专旅游管理教学质量，提高旅游管理人才职业素质，发展核心竞争力，显 得非常迫切与重要。
一、着重提升学生的职业技能作为旅游专业的学生，旅游职业能力的培养是职业教育的重要内容。旅游 教育要与社会行业的需要相结合。中专职校需要更加务实，帮助学生练就一身硬 本领。其中主要包括对旅游地历史风情的了解和学生与人交流的能力。首先是对 于专业知识的认知，旅游专业的学生需要对于历史地理以及民风民俗有涉猎，或 许中专职校的学生文化课成绩不算好，但是如能有专业的指导，学生在专业基础 知识这一块是可以有进步的。培养学生的专业基础知识就是在帮助学生练基本功。
故而，中专旅游管理教学可以从教学的专业基础知识上着手，从而提高教学质量， 完成教学任务。其次，旅游管理这一专业具有灵活性的特征，学好这个专业的关 键点不在于记忆和背诵专业课知识，而在于与人打交道。与其他专业不同，旅游 管理专业侧重运用性，所以提高教学质量还应深入研究学生语言表达能力与人际 交往能力。当然这一专业还涉及到管理与服务。旅游专业的应用性比较强，在课 堂教学时，要注意培养学生的应变能力，鼓励学生与人交往，并悉心与人交往的 技巧与礼仪。提高学生的职业素养，需要教师理论联系实践，课堂教学可以不必 拘泥于课堂，可以走出学校，与旅游景区合作，由教师组织学生参加现场示范， 在不同场合的不同礼仪，不同情况下的不同话语，不同景区的不同讲解，甚至包 括站立、行走的姿势与待人接物的礼仪都需要面面俱到。
二、注重学生综合素质和职业理念的培养 提高学生综合素质是衡量旅游管理专业教学质量的标准之一。旅游专业的 学生由于工作的特性，需要学生热情主动、积极向上、能说会道以及灵活应变。
在进行教学活动时，要注意培养学生的集体意识，以及合作意识，在集体中增强 学生的交流能力。同时在教学中，通过实践教学去加强学生的应变能力，提高学 生的各项能力。一些旅游市场需要的特质其实也是社会所公认的品质，比如，诚 实守信。当游客来到一个陌生的地方，他们可以信任的只有导游，只有旅游管理 人员。成为客户忠实的向导，为客户着想，这才是可持续发展道路。赢得信任， 赢得尊重，这是旅游业人才需要去努力的方向，也是中专职业院校需要向学生传 达的职业理念。中专旅游管理院校不光要重视学生的理论知识，也需注重学生实 践中展现的综合能力，重礼仪、重形象、注意言谈举止，养成良好的日常习惯， 为学生未来的职业发展道路增加可能性。
三、从培养服务意识着手提升学生实践能力 旅游产业是服务产业，旅游人才的服务意识就是一个人的敬业意识。在学 习的过程中，教师抓住重点才能提高教学质量。培养学生的服务意识，培养学生的敬业意识，是从事这一行业的重点。有效的教学在于教育内容的有效性，如果 说培养旅游管理人才的职业素养是基础教学，那么培养旅游管理专业学生的服务 意识就是拓展教学。旅游管理专业的核心在于与人打交道，只有具有服务意识的 学生，才能提高服务水平与能力，才能提供高质量的服务，才能满足市场的需求。
有服务意识，有敬业意识，有责任感，在进行工作的时候我们有如此的意识才能 带给旅客愉悦与幸福，这也是实现我们人生幸福与目标的一种方式。中专旅游管 理专业的教师应该认识到培养学生的敬业意识同样是教学的重点。
四、优化旅游管理专业课程设置 旅游业的繁荣带来了旅游专业的火爆，培养出适应和引领产业发展的旅游 人才成为了旅游院校的目标，故而，优化旅游管理专业课程设置成为了提高教学 质量的重要步骤。中专旅游管理专业课程设置应该随着时代与市场的需要，走出 一条职业化、务实化、多样化的道路。学校的教学可以联系企业，实行定向培养 人才计划，增强学生的实践能力，丰富培养模式，丰富课堂教学模式。旅游职业 教育主打务实，把培养可以服务于市场的人才放在第一位。联系当代社会的需要， 应时代所需，灵活地发展学科课程，深化教育改革，将学生的学习中心从理论延 伸到实践。根据旅游专业的特性，更多地增加实践课，或者增加理论联系实践的 课程，减少学生枯燥的学习理论课的时间，让学生提起学习专业课的兴趣，重新 获得学习知识的信心。
结语 近些年来，旅游业飞快的发展，对于旅游人才数量及质量的需求也不断增 加。中专旅游管理应当结合自身的特点，利用实践教学的方法，从实践中传授旅 游行业的基础知识，对学生的各方面素质进行言传身教，帮助学生联系企业尽可 能多地进行实训。从实践中积累经验，立足于实践教学，才是中专旅游管理教学 提高教学质量的核心与关键。