食品安全与检验【【食品安全论文】浅析食品质量检验存在的问题与对策】

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摘要:食品质量安全关系到人们的生命安全和身体健康。近几年来,伴随着我国人民生活水平的不断提升,人们对于食品的质量安全的要求也是越来越高。食品作为人们生存和发展的物质基础,对人的身体健康和生命健康起着非常重要的作用。但是我国的食品安全还不够完善,在食品中出现的安全问题也越来越多。在2004年我国的三鹿奶粉的事件,对我国的食品安全问题提出了一个值得每个人都思考的问题,严重的危害了人们的合法权益,威胁到了人们的身体健康。本文主要通过探讨目前我国食品检验中存在的问题,并对提出的问题进行了相关问题的对策,保证食品的安全性,维护人们的合法权益,保障人民的身体健康。

关键词:质量检验;问题;解决措施

前言

   食品是人类赖以生存的基础,食品质量问题不仅影响着人的健康,而且对社会的稳定和经济的发展也会带来一定的负面影响。从2004年三鹿奶粉事件之后,最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部在2010年 9 月联合公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》,在这份报告中严明指出了食品安全的重要性。必须加强食品质量检验工作的开展,但是目前我国在食品质量检验中还存在很多问题。本文通过探讨目前我国食品检验中存在的问题,并对提出的问题进行了相关问题的对策。

1.我国食品质量检验中存在的问题

   1.1我国食品质量检验的制度还不完善

   当前在我国的食品检验的过程中,还存在着很多不完善的地方。首先,检验技术部门的职能没有明确化,而且职能混乱。在我国的食品质量检验的从事工作人员和检验的技术机构也有很多,这些检验部门有各个不同的检验部门组成,其中包括质检、环保和粮食等部门,由于这些部门对食品质量安全的意义和重要性还不够深化,导致最后在检验的过程中出现责任不明确、任务不明确的现象,最终导致在对食品安全检验的过程出现漏检的情况。其次是我国缺乏明确的质量检验制度。我国的食品检验还处于初级发展阶段,各方面还不够完善,目前还没有形成系统化地检验程序,使得相关部门无法完善明确的履行好自己的职责。

   1.2食品质量检验的手段匮乏

   食品质量检验是一个复杂而且技术含量较高的一项实验。随着经济的快速发展和食品检验制度的推广,食品质量检验的工作需要扩大范围,同时还需要增加对检验的深度。首先,食品检验部门的信息来源不充足,不能及时的对食品进行有效全面的检验,最终造成不必要的损失。其次,相关部门在处理食品造假的问题上还没有治愈性的手段,对违反规定的造假的生产商没有起到严格有力的打击。当前我国的食品质量检验的成本相对于较高,政府和部门对于此项工作没有相关的资金技术上的支持。

   1.3生产厂家相对于利益的诱惑

   食品生产厂家是食品生产的直接根源,在食品出厂之前

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