期刊简介
《肉类研究》杂志创刊于1987年。是由卫生部主管，为中国肉类食品综合研究中心361期刊网主办的肉类专业学术期刊。《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技月刊。本刊集权威、理论与专业于一体，具有很高的学术价值，被《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等数据库全文收录。
版权信息
刊名： 肉类研究
Meat Research
主办： 中国肉类食品综合研究中心
周期： 月刊 编辑：正刊论文网
出版地：北京市
语种： 中文;
开本： 16开
ISSN： 1001-8123
CN： 11-2682/TS
历史沿革：
现用刊名：肉类研究
创刊时间：1987
办刊宗旨
全面反映我国肉类行业的发展动态与科研成果，传递国内外肉类研究开发及加工信息。集权威性、专业性、实用性于一体，对肉食产业科技知识的普及、科学生产、科学消费及品牌宣传起着重要的推动作用。
面向对象
本刊主要面向全国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等。
主要栏目
本刊设有基础研究、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、专题论述、信息知识等栏目。