1 施工之前的管理和控制
（1）质量监督管理小组的成立。这是进行质量管控工作的第一步，也是工程质量达标的保证，同时还要为其制定严格的工作流程以及规章制度。赋予小组明确的权利和责任，确保其能够正常的展开工作，对施工过程中的工作进行监督和管理，还要对其进行约束，确保其成员能够按照规定完成本职工作，对小组成员进行教育和培训，提高他们对本职工作的认识，了解质量管理和控制工作的重要性，既要具备高水准的质量管理能力，又要有相当高的职业道德和责任心。
（2）对施工场地的地质情况和水文情况进行调查，详细的了解建筑工程的用途以及当地的交通情况，这些都会影响施工的进行，是施工工艺和工序安排的重要参考，施工现场的各项资料对于工程的施工质量也是有着重要的影响的，一定要做好全面、细致的调查分析，设计出合理的施工和质量管理方案。
2 施工过程中的控制和管理
施工过程中的控制和管理是最为重要的，这一阶段涉及到的影响因素有很多，包括施工工艺、施工材料、施工人员的素质、机械设备以及环境等，都能够对施工的质量产生影响，具体的控制方案要根据实际的施工情况和要求来进行安排。
（1）施工工艺的管理和控制，一定要根据施工的设计要求以及现场环境条件做出合理的选择，经过科学的分析确定使用哪种施工技术，在满足设计要求和质量的前提下，还要注意施工复杂程度的控制，尽量降低施工成本，保证人员安全，提高企业的利润空间。
（2）对于机械设备的管理和控制，现代化的建筑工程使用的机械设备越来越多，要想控制施工的质量，一定要注意对于设备的管理和控制，选择适合工程的机械投入使用，并且要定期的进行设备的检查和保养，严格的按照操作规范对设备进行使用。施工机械的操作技术性比较高，一定要做好培训工作，才能够保证机械使用的安全，保证施工的质量。
（3）对于施工环境的控制，工程建设大多数都是在室外进行的，因此天气环境的因素对于施工也会有一定的影响，所以，一定要做好对于天气的预测，做好相应的措施，对于一些容易受到雨雪或者是温度影响的工程项目，要做好保护措施，防止因为天气问题影响工程的质量和进度。
（4）对于施工人员的管理和控制。我国的施工企业招收的施工人员大多能力素质都不高，缺少专业技能的培养，对于施工的质量有着严重的影响。要想保证工程的质量，一定要对进场工作的人员进行必要的技能培训，避免无证上岗。管理人员应该做好对于施工人员的安排，根据个人不同的技能特点安排合适的岗位，最好是安排进行流水线式的作业，这样能够提高工人的工作效率，还能进行上下线的监督，控制好施工的质量。
（5）对于施工材料的管理和控制，施工过程中会用到大量的原材料，这些材料的质量、规格是否达标，对于工程的质量是有着直接的影响的，所以一定要做好施工材料的质量管理，对于选购的材料都要进行必要的质量和性能检测，在进场前也要严格的进行试验，确保质量符合使用要求，对于材料的数量、参数以及规格等都要做好检查，必须符合设计施工的使用要求。
对经过检测的材料做好登记管理，按照相关的规范做好存储，防止因为不当存放影响材料的性能和质量，对于现场剩余的施工材料要及时的回收，减少材料的浪费。
3 施工收尾阶段的质量管理与控制
（1）到了这一阶段施工已经接近了尾声，所以该阶段主要是对施工进行一些补充性的管理，对该阶段的施工的质量进行控制，在确保施工质量以后才可以进入下一阶段的施工，主要工作就是对于配套设施质量的控制和对施工成果的保护。
（2）对于施工成果的保护，这一阶段的施工已经基本完成，为了保护工程的质量，要对其采取一定的保护措施，防止遭到破坏，施工人员也应该严格的按照施工流程进行施工，不要影响到已经完成的工序的成果。在整个的工程施工结束以后，要提交完整的施工资料给监管部门，接受质量监督和检查，经过验收后，将检测结果和产品交给客户。
4 结语
做好房建工程施工的质量管理和控制对于施工的质量有着重要的影响，是工程建设的重要环节。现今的建筑市场也是比较混乱，要想改变这种状态，改变人们对于建筑业的不好的认知，就需要规范建筑市场，而最重要的就是从质量的控制和管理上入手，只有提高建筑的质量，才能提高竞争力。
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